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【中環cafe】大館Starting Over Espresso精品咖啡店 優雅英倫風+手沖咖啡

中環大館可說是文青們的聚腳地,看完展覽步出門就會看到Starting Over Espresso,創辦人名字是Jeffie Cheung,他是美國精品咖啡協會認可杯測師,更曾獲得兩屆香港咖啡烘焙冠軍。Head Barista Danny Tam 則是香港咖啡師大賽評審,有管理多年精品咖啡店經驗。Jeffie:「我只是一個做咖啡十多年的咖啡狂迷,經過無數次失敗經驗,本來已經想安份地在一家咖啡烘焙公司繼續打工,慢慢發展,剛巧因為一杯咖啡、一個相識的客人,忽發奇想,就開始了今次的合作。今個月於中環開了這家精品咖啡店,命名為Starting Over,就是想提醒地自己,不要怕失敗,不要放棄,喝一杯咖啡然後重新開始,再確定目標前進!」就是這樣,Starting Over Espresso就誕生了。

【中環cafe】大館Starting Over Espresso精品咖啡店 優雅英倫風+手沖咖啡
Starting Over Espresso位於中環大館旁,咖啡店藍白的主色調在這裡顯得十分有個性。
【中環cafe】大館Starting Over Espresso精品咖啡店 優雅英倫風+手沖咖啡
Starting Over Espresso的必拍打卡位,就是這個多功能彷英國電話亭,突破性不用大紅色,換上了玩味性的灰藍色,襯托吧枱更顯一致性!最特別的是其實它巧妙利用本身的敞門組合而成,觀賞性實用性同樣一百分。
【中環cafe】大館Starting Over Espresso精品咖啡店 優雅英倫風+手沖咖啡
這個仿英國電話亭不只是打卡用,也是Grab and Go的Order專用線,不用打擾到店內咖啡迷的空間,也可以慢慢等,又不阻到行人路,真的設計得十分貼心!

自家烘焙精品咖啡豆

Starting Over Espresso主打精品手沖咖啡,用的精品咖啡豆也是自家烘焙的,第一季帶來的有淺炒的日曬Indonesia Sumatra Kerinci Gunung Tujuh,風味如菠蘿的甜,也如檸檬草的香,層次感十分特別。另也有淺炒的日曬Ethiopia Yirgacheffe Aricha G1,香氣如花,甜如藍莓,更帶有淡淡焦糖甜香,十分討好。Jeffie:「手沖咖啡豆11月會有更特別的推介,大家拭目以待!」至於Starting Over Espresso的House Blend,是Jeffie於Australian International Coffee Award 的得獎豆,名字叫VIVID,由Brazil、Ethiopia及Kenya 拼配而成,風味如桃、莓的果香,也有如啡糖的甜。Jeffie:「我們挑選咖啡豆會用國際性流程去選豆,評級90分以上才出品給客人。」

【中環cafe】大館Starting Over Espresso精品咖啡店 優雅英倫風+手沖咖啡
Jeffie:「我們堅持每一杯都在客人枱上沖煮,同時簡單教大家如何去沖煮,讓更多人知道手沖咖啡好玩之處。另外我們也咖啡培訓室,舉辦咖啡課程及體驗等。」
【中環cafe】大館Starting Over Espresso精品咖啡店 優雅英倫風+手沖咖啡
推介必試Espresso Mojito,清爽的口感配濃郁的咖啡香,入口帶點薄荷的清新,恰似氣泡酒的醉人意境!

英倫風環境 配英式美食

英倫風環境當然有要英式的食物,Starting Over Espresso幾位主理人都曾在英國生活了一段日子,自然鍾情於當地美食,所以咖啡店食物也理所當然地出品英式美食,如Crumpet、Banana Bread、Baked Egg、Full Breakfast等。英式美食當然更配紅茶,他們就用上英國有百多年品牌歷史的Whittard的紅葉現泡出各式茶香,讓不喝咖啡的朋友也有好選擇。

【中環cafe】大館Starting Over Espresso精品咖啡店 優雅英倫風+手沖咖啡
Banana Bread不只是一塊Banana Bread,上面更用上素食蛋黃醬及切片的香蕉裝飾,同時增加口感層次,賣相及味道都可媲美一道甜點。
【中環cafe】大館Starting Over Espresso精品咖啡店 優雅英倫風+手沖咖啡
English Rose嚴選紅茶混合錫蘭紅茶為主,再以玫瑰花薰香入味,茶香與花香完美融合,口味甘甜芳香清爽。
【中環cafe】大館Starting Over Espresso精品咖啡店 優雅英倫風+手沖咖啡
Starting Over Espresso另一個打卡位!喝一杯咖啡,看看窗外熙來攘往的人群,的確另有一番寫意,感覺有點像vocation,不過換成了Cafecation罷了。

Starting Over Espresso

地址:中環奧卑利街17號地舖 (地圖按此)

文章來源:YAHOO.HK

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