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經典蘋果碎配溫暖的奶油凍

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經典蘋果碎配溫暖的奶油凍

成分

4 人份

  • 3 個煮熟的蘋果,去皮去核
  • 1/2 茶匙肉桂粉
  • 100 克黃油,切丁(25 克 + 75 克)
  • 40 克紅糖
  • 75 克普通麵粉
  • 1 茶匙泡打粉
  • 75克燕麥粥
  • 75 克細砂糖

方法

  1. 將烤箱預熱至 180°C/350°F。
  2. 在平底鍋中,放入碗中,將蘋果、25 克黃油與紅糖和肉桂混合,然後轉移到烤盤中。
  3. 然後,在一個碗中,將麵粉、泡打粉、燕麥粥、細砂糖混合。
  4. 揉入剩餘的黃油(75 克)直至變軟和易碎。
  5. 將混合物撒在水果上。
  6. 在烤箱中烘烤 30-35 分鐘,直到金黃色並煮熟。
  7. 同時,準備奶油凍。
  8. 在平底鍋中,將牛奶與香草精一起燉。
  9. 在碗中攪拌蛋黃、糖和玉米粉(如果使用)。將燉牛奶拌在雞蛋混合物上,然後放回小火上。
  10. 用勺子攪拌,直到它抬起後覆蓋勺子的背面。請注意,它會在一分鐘左右的時間內從低於或煮過頭。
  11. 從火上移開,過篩。
  12. 從烤箱中取出碎屑,與一團生奶油一起趁熱食用。

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