專家令人驚訝的儲存技巧，可使水果和蔬菜保持更長時間的新鮮

沒有什麼比拿起一些水果或蔬菜準備作為零食卻發現它們腐爛更令人沮喪的了

沒有什麼比從冰箱裡拿出一些新鮮購買的蔬菜準備做晚飯更令人失望的了，卻發現它們枯萎腐爛了。
不幸的是，通常很難判斷超市出售的新鮮農產品到底有多新鮮。

這通常發生在某些產品在當地不可用、反季節但有需求或在一年中的特定時間面臨供應限制時。

如何購買新鮮度

雖然很難確定農產品的新鮮程度，但有一些方法可以在購買前對其進行測試。

園藝家和應用微生物學家艾瑪·溫利（Emma Winley）告訴雅虎生活方式，購物者在將購買的東西添加到手推車之前應該對他們購買的東西進行一些簡單的檢查。

“檢查葉類蔬菜是否枯萎或鬆軟，”她說。“並確保水果沒有開放切口或明顯的軟斑塊。”

一旦你從超市把農產品帶回家，你也可以做一些事情來保持它的新鮮度。

建議，不同的產品需要不同的儲存才能獲得最新鮮的結果。

“水果和蔬菜是有生命的農產品，也就是說，它們在商店和家裡仍然會發生化學變化，”她建議道。

“特別是，蔬菜會失去水分，使它們枯萎並變得鬆軟。這可以通過將它們冷藏並用防水包裝包裹來減慢速度。

將蔬菜存放在塑膠袋、容器、蠟食品包裝、紙巾甚至布中將有助於減少水分流失。

當談到保持水果看起來有活力時，保持它們被包裹並不那麼重要。

“水果的表皮可以減緩水分流失，所以把它們包裹起來並不重要。一些水果在冷藏中保存的時間更長，而其他水果則需要在室溫下儲存，因為低溫會使內部組織變色

存儲解決方案

那麼，什麼農產品應該存放在廚房的什麼地方呢？我們為您分解，以便您可以儘可能長時間地保持水果和蔬菜的保存時間。

陰涼黑暗的地方：

這是保存某些根莖類蔬菜的最佳場所，這些根莖類蔬菜需要存放在陰涼處以延長其保質期。雖然這些蔬菜在這裡的保存時間更長，但有些蔬菜不能放在一起。洋蔥會導致馬鈴薯發芽，所以最好分開保存。

在這裡儲存什麼：

• 洋蔥
• 土豆
• 蒜
• 南瓜
• 紅薯

水果盤：

熱帶水果的最佳位置是在水果盤裡，為什麼？因為它們對寒冷敏感，在冰箱裡保存的時間不長。雖然在炎熱的天氣里沒有什麼比冰冷的芒果更棒的了，但如果你把它從冰箱裡拿出來，你會從中獲得更多的生命。

在這裡儲存什麼：

• 香蕉
• 芒果
• 鳳梨

台式：

其他一些水果可以放在廚房的長凳上，但如果冷藏，它們會保存更長時間。也要注意你們一起吃的水果。蘋果可以釋放乙烯氣體，這會導致周圍的其他水果迅速成熟。因此，如果您也想讓其他水果保存更長時間，最好將它們分開存放。

在這裡儲存什麼：

• 西瓜
• 蘋果
• 橘子
• 岩瓜

在臺上直至成熟，然後在冰箱中：

有些水果需要在室溫下保存直到成熟。但是一旦它們被放置，將它們移到冰箱中以延長保質期是很重要的。西紅柿可以在室溫下保存 1-5 天。但一旦成熟，應移至冰箱以保持風味。鱷梨是相似的，應保存在室溫下。成熟后，它們可以密封在容器中並放在邊緣，在那裡它們應該可以保存三到五天。

在這裡儲存什麼：

• 核果，包括油桃、李子和桃子
• 西紅柿
• 鱷梨
• 梨
• 獼猴桃

直接到冰箱

大多數蔬菜和一些水果一旦購買就需要直接放入冰箱。漿果和葡萄不應該在室溫下放置，除非它們當天要吃。

在這裡儲存什麼：

• 甜菜銀
• 生菜
• 菠菜
• 草藥
• 甘藍
• 胡蘿蔔
• 西蘭花
• 韭菜
• 豌豆
• 蘑菇
• 玉米
• 白菜
• 芹菜
• 葡萄
• 草莓
• 樹 莓
• 藍莓

包裹在冰箱裡：

雖然這些蔬菜應該存放在冰箱裡，但它們不喜歡寒冷的環境。它們應該被包裹起來以保持持久的新鮮度，並且由於它們的保質期短，通常應該謹慎購買。

• 豆
• 茄子
• 辣椒
• 黃瓜
• 夏南瓜

溫利還指出，「任何被切開的水果或蔬菜都應該冷藏」，以確保它們能保存更長的時間。