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5間素食餐廳 跟女生有關!Tea set、brunch 還有你不知道的素食menu

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5間素食餐廳 跟女生有關!Tea set、brunch 還有你不知道的素食menu

素食文化在香港要可持續地發展,有「營」和有「型」兩者缺一不可!後者有賴賞心悅目的食物及環境,這點要歸功於一班餐飲業的幕後功臣。雖說餐廳廚房普遍依然由男性主導,但環顧香港素食界,慶幸有前Nectar/Grassroot Pantry的主廚Peggy Chan及香港生機菜餚創作的先驅之一Tina Barrat 等巾幗走在最前端。經過數年努力,想不到香港素食潮流中不少新舊力量,無獨有偶地都由女性統領廚房或以女性名字作命名,她們可會是你在素食路上的「新閨密」呢? 1. Ma…and The Seeds of Life 全新純素餐廳由法籍Tina Barrat掌廚,而她過去先後為其餐廳、經營自家私房菜及教班,早已累積了一班忠實的捧場客。Ma走高級法國餐廳的路線,概念包括了純素及生機飲食(Raw food)兩種類型,不論是純天然的生機飲食或純素菜式,都能炮製出一道道的驚喜。 推介菜式:素芝士拼盤、烤杏鮑菇素帶子 2. Lady M 銅鑼灣旗艦店是城內唯一提供鹹食餐點的分店,除了大家追捧的crepe cake,這裡亦是嘆brunch的好地方。而且一直以來Lady M都以「無肉餐單」優雅示範出新派素食,完全切合這位來自紐約的「M小姐」形象。 推介菜式:新餐肉芝士條、米意粉蛋包飯配素肉汁 3. Sofia 開業只有數個月的「素菲亞Sofia」,選址於擁有不少打卡位及個性小店的堅尼地城。原來餐廳的班底本身都是非素食者,而特地為轉嘗食素的店主太太而構思,方便大家聚頭。雖然主打蛋奶五辛素,部分含五辛素的餐點是可以「去五辛」,清新風格的店面和擺盤也非常吸引,絕對是一嘗試植物性飲食的入門之選。 推介菜式:鬼馬肉醬墨西哥脆片、素蟹餅配芒果芫茜莎莎 4. Miss Lee 落戶上環的餐廳「李好純」是近期素食餐廳中數一數二。食物方面都打破一般中式素菜的面貌,菜餚同時從賣相、味道滲進創新西式元素,滿足一眾愛嘗素與嘗新的朋友。在疫市下推出素食下午茶Vegan Par-tea,兩個閨密或情侶享用最適合不過! 推介菜式:Vegan Par-tea 5.The Tiffany Blue Box Café 他們的背景相信不用多介紹!這個提供不少素食選擇的「藍色珠寶盒」,對包括我在內的不少素食者而言,更大可「朝聖為名,跑素為實」,而不管是早餐、下午茶還是午餐、晚餐……同時讓不少女士能更容易親身重現傳奇女星柯德莉夏萍(Audrey Hepburn)Breakfast at Tiffany’s的一幕場景。 推介菜式:All Day Breakfast、OmniPork Luncheon Warm Salad Text/ 楊大偉 楊大偉 香港社會企業Green Monday創辦人,以多元化企業模式推動素食及環保,開創香港以至國際33個國家綠色飲食和可持續生活潮流。設有世界首間一站式集超市、餐廳、廚藝教室的綠色生活館Green Common,將「Food 2.0」概念及以植物為本的食材帶到香港,獲美國Fast Company雜誌評為中國50大最佳創新公司之一。

素食餐廳
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文章來源:YAHOO.HK

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